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Catégorie: Volailles

Poulet Texmex : poulet pané santé

Portion: 4 portions

Temps requis: Le temps n'est pas spécifié.

Poulet

Poulet en morceaux, peau enlevée	1 à 1.5 kg

Marinade

Crème sûre, sans gras (1% m.g.) ou légère (5.5%)	125 mL (1/2 tasse)
Jus de lime ou de citron fait de concentré	10 ml (2 c. à thé)
Poudre d'ail	0,75 ml (1/8 c. à thé)

Chapelure Texmex

Marinade

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Déposer les morceaux de poulet dans le bol contenant la marinade et bien enrober les morceaux de la marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures. (Si le temps presse, on peut laisser mariner les morceaux de poulet un minimum de 30 minutes).
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit, grille au centre du four.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier d'aluminium.
Dans un grand sac de type Ziploc, verser le mélange de chapelure Texmex. Ajouter les morceaux de poulet, fermer le sac et bien agiter le tout afin que tout le poulet soit entièrement enrobé du mélange de chapelure.
Retirer les morceaux de poulet et les déposer sur la plaque de cuisson.
Placer la plaque de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit environ 35 minutes pour la poitrine et 45 minutes pour la cuisse (ou jusqu'à ce qu'un liquide clair, sans coloration rosée en sorte lorsqu'on le coupe ou jusqu'à le poulet ait atteint la température interne de 82 degrés celsius.
Servir accompagné d'un riz aux légumes ou d'une salade.