Catégorie: Desserts

Sorbet aux kiwis

Portion: 4 portions

Temps requis: entre 4 heures 7 minutes et 5 heures 13 minutes

Ingrédients

Placer le sucre et l’eau dans un petit chaudron et chauffer, à feu fort, pour dissoudre le sucre. Retirer le chaudron du feu et tiédir.
Pendant ce temps, peler les kiwis, les placer dans un bol et les réduire en purée à l’aide d’un pilon. Ajouter le sirop à la purée de fruits et mêler.
Verser le mélange dans une assiette à tarte ou un moule à gâteau et congeler environ 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit presque congelé.
Lorsque le mélange est prêt, le tranférer dans un bol étroit et profond, le fouetter 1 minute à la mixette, vitesse maximum et le placer dans un contenant couvert.
Recongeler le sorbet environ 2 heures et servir (une congélation supérieure à 3 heures nécessite de chambrer quelques minutes le sorbet avant de le servir).
Note : Cette recette de sorbet peut être confectionnée avec des fraises, des mangues,..