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Vous êtes au régime et vous voulez diminuer vos portions? Utilisez une assiette plus petite, sans cependant vous servir deux fois.

Catégorie: Légumineuses, oeufs, pâtes alimentaires

Mini-quiches chinoises

Portion: 3 portions

Temps requis: entre 35 minutes et 40 minutes

Préparation:	10 minutes à 15 minutes
Cuisson:	25 minutes

Riz brun cuit	175 mL (3/4 tasse)
Blanc d'oeuf légèrement battu	1
Sauce soya	3 mL (3/4 c. à thé)
Oeuf battu	1
Jaune d'oeuf	1
Lait 2%	50 mL (1/4 tasse)
Bacon bien cuit, émietté	2 tranches
Champignons frais lavés, hachés	3
Oignon vert entier pelé, haché	1
Fromage cheddar moyen, râpé	50 mL (1/4 tasse)
Sel	1 mL (1/4 c. à thé)
Poivre	1 pincée

Beurrer un moule à muffins de 6 divisions.
Préchauffer le four à 190°C (375°F), grille au centre.
Mêler ensemble, dans un petit bol, le riz, le blanc d’œuf et la sauce soya.
Tapisser chaque moule à muffin de 25 mL (1 1/2 c. à table) du mélange de riz cuit.
Dans un bol moyen, mêler le reste des ingrédients et partager ce mélange dans les 6 divisions du moule à muffins.
Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une fine lame de couteau insérée au centre du mélange en ressorte propre.
Démouler les quiches, à l’aide d’un couteau, et servir.